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草鸡蛋的营养价值

发布时间:2021-04-09 10:27

  鸡蛋是我们在平时的饮食当中常常吃到的食物,大家也都知道鸡的养殖方法不同,产的蛋也是不同的,其中一种草鸡蛋的营养价值就比普通鸡蛋的营养价值高很多,原因主要是不吃饮料,散养的方法,所生的蛋就自然不同,那么草鸡蛋的营养价值高吗?通过下面的介绍我们来进行一下了解。

  草鸡蛋每100克所含营养元素:

  热量138 (千卡)硫胺素0.12 (毫克)钙76 (毫克)蛋白质14.4 (克)核黄素0.19 (毫克)镁5 (毫克)脂肪6.4 (克)烟酸0 (毫克)铁1.7 (毫克)碳水化合物5.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.06 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E1.36 (毫克)锌1.28 (毫克)维生素A199 (微克)胆固醇1338 (毫克)铜0.32 (毫克)胡罗卜素1 (微克)钾244 (毫克)磷33 (毫克)视黄醇当量72.6 (微克)钠174 (毫克)硒11.5 (微克)。

  土鸡蛋的营养价值

  土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。

  土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

  土鸡蛋无激素和抗生素残留。土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。

  土鸡蛋口感更好。土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。

  通过上述的介绍,我们知道了草鸡蛋的营养价值更高,不但营养价值高,而且草鸡蛋的蛋黄颜色和口感都是和普通鸡蛋不同的,不过草鸡蛋的价格也会更贵一些,而且草鸡蛋还有很好的食疗效果,特别是对于改善血液粘稠度有很好的作用。

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